Encara que les seqüències d’ensenyament-aprenentatge (SEA) són un recurs educatiu prou conegut i utilitzat en l’educació primària i secundària, la seva aplicació és encara molt escassa en l’àmbit universitari i, particularment, en l’ensenyament de les ciències en aquest nivell educatiu. En aquest capítol es mostra un exemple d’una seqüència per a l’ensenyament i l’aprenentatge de l’anàlisi enzimàtica per part d’estudiants universitaris dels graus en química i bioquímica. Amb un perfil eminentment pràctic, el disseny d’aquesta seqüència tracta de trencar amb el model tradicional (cookbook) h…
