Banet, E. Ed. Síntesis
Madrid, 2001
El libro que comentamos analiza de una forma sistemática los diferentes aspectos que pueden tenerse en cuenta a la hora de planificar la enseñanza de la nutrición humana en la ESO.
En el capítulo 1 se presenta un esquema relacionado de los dichos aspectos, que sirve de introducción global a los diferentes capítulos que le siguen.
El segundo capítulo se dedica a presentar de manera cronológica los principales descubrimientos sobre la nutrición humana y la evolución de los conceptos con que se relacionan. Con ello el autor pretende contribuir a ident…
