Las escuelas promotoras de salud
La utilización del comedor escolar como instrumento educativo encuentra su marco adecuado en la Educación para la Salud y en el modelo de escuela promotora de salud. Según este modelo, toda la vida y el entorno de la escuela pueden convertirse en una plataforma de promoción de la salud.
La promoción de la salud influye en el entorno (físico y social) para reforzar los factores favorables y modificar los que impiden los hábitos saludables. Se trata de conseguir que las opciones sanas sean las más fáciles de escoger. En el caso de los comedores, esto su…
